概　  要 　社　　名　　株式会社齋藤製粉 　創　　業　　昭和１２年　５月 　資 本 金　　10,500,000円 　代　　表　　齋藤英夫 　営業品目　　製菓原材料製造販売 　営業施設　　本社工場倉庫、本町１倉庫 　加盟団体　　新潟県製粉工業協同組合 　　　　　　　新潟県米粉需要拡大推進協議会 　　　　　　　東北七県菓子種連合会 　関連会社　　有限会社マルゴー 　案　　内 越後平野で最も良質米の 産地に立地し、きれいな 水と大気にも恵まれて自 信をもって製品の製造に 専念できる環境です

　■製造の原則　　　　　　　　　　　　　　■製品の条件

　◎始めに原料米を厳選する。　　　　　　　　　　　　◎安全で安心して使っていただける。
　◎加工段階の純正を保持する。　　　　　　　　　　　◎ごまかしが無い。　
　◎一徹で時代環境に曲げられない姿勢。　　　　　　　◎味が良い。
　◎消費者との関係を重視する。　　　　　　　　　　　◎価格が妥当で納得を頂ける。

　■歴史と技術

　昭和１２年５月米穀販売・精米業として、新発田市諏訪裏（現在本町１倉庫）で創業、統制で米
穀販売の道を閉ざされ精米・製粉業が中心となり、戦後製菓原料穀粉が主力業務となる。

　昭和２２年には砂煎り機、２５年にはホットロールをいち早く導入し、関東中心に販売展開を図
り、３０年代には白玉粉・羽二重粉の生産ラインを拡充して、特に越後平野で最も良質のもち米生
産地に立地しているため、もち米の製品では定評の頂ける製品の安定供給を確立した。

　上記の、原則・条件を社是とし、手作りをモットーに製造推進したため、技術的には各業界から
高い信頼を頂いておりますが、特に製品については、全国の菓匠のみなさまより厚い信頼を賜って
おり、その責任においても純正な加工を社員一同常に心がけております。

　平成２年には米粉を小麦粉用途に使える、新しい粉の開発に成功、技術的には画期的なことであ
り、マスコミにも大きく取り上げられ賞賛を頂いた。

　その粉で、「米パン」「カステラ」「ラーメン」「うどん」「クッキー」等、従来小麦粉でしか
出来なかった商品を米粉１００％で製造を可能にし、現在業務用を中心に安定供給を可能にした。
 
 

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